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胡萝卜可不可以晒干保存

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-19 02:08:20  作者:wu  浏览次数:25
核心提示:1、不建议,采取半干晒法的胡萝卜并非为了保存,而是基于立刻使用烹调的目的而晒干。半干胡萝卜干在烹调前要稍微冲水清洗,全干

1、不建议,采取半干晒法的胡萝卜并非为了保存,而是基于立刻使用烹调的目的而晒干。半干胡萝卜干在烹调前要稍微冲水清洗,全干胡萝卜干则要泡水使其恢复原有的鲜嫩状态。将胡萝卜干的水分擦后,再炒煮烹调。

2、胡萝卜保存方法:胡萝卜最适储存温度:0℃。相对湿度:95-100%RH以上。胡萝卜的采收处理应极小心,避免擦伤、破损等,采收后最好能尽速预冷至5℃以下,不但利于长期储存,且可减少腐烂率。水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜,长期储存者可用室冷。

 
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