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酱牛尾怎么做

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-20 12:36:16  作者:mi  浏览次数:20
核心提示:1、将牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。2、锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香

1、将牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。

2、锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味。

3、下入甜面酱炒匀,下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。

4、用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出分码在蒸碗内,再上锅蒸烂。

5、将蒸牛尾扣入盘内。

6、汤汁沥在炒勺内上火,加入料酒、酱油、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛尾上即可。

 
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